Will Rodríguez: Rollo de carne con cocacola

jueves, junio 25, 2009

Rollo de carne con cocacola

Ingredientes
1 k de carne molida de res
200 g de tocino molido o finamente picado
1 taza de pan blanco remojado en leche
1 cucharada de nuez moscada en polvo
1 huevo crudo
Pimienta negra recién molida al gusto
Sal al gusto
3 huevos cocidos y pelados
600 ml de cocacola
1 taza de hojuelas de maíz (kornflakes)
1 taza de pan molido especial para empanizar (kornflakes)
2 cucharadas de mantequilla

Preparación
Mezclar los primeros siete ingredientes. Engrasar un refractario grande con mantequilla y moldear en él dos rollos de carne. Hacer una incisión y formar una cavidad a lo largo de cada uno. Rellenar un rollo con hojuelas de maíz y otro con los huevos cocidos enteros. Cerrar los rollos y empanizarlos. Bañar con la cocacola y colocar pequeños trozos de mantequilla encima de la carne; cubrir el refractario con papel de aluminio y hornear tapado durante 45 minutos y destapado 15 minutos. Servir rebanadas de la carne con ensalada de zanahoria y repollo (col) y/o puré de papas.

1 Comments:

Anonymous DianaG said...

Hola Will querido: qué gusto verte otra vez y visitar tu blog... veré si alguna de tus recetas es suficientemente sencilla para alguien que no se mete tanto a la cocina.
te abrazo

Diana

11:40 p.m.  

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